Zdjęcie: z otwartych źródeł
Tej zimy do listy kulinarnych smakołyków oficjalnie dołącza nowy bohater – ciasto mandarynkowe bez pieczenia
Lekka, świeża, aromatyczna i wizualnie bezbłędna w tym samym czasie, jest dosłownie stworzona dla tych, którzy chcą świątecznego nastroju bez zbytniego wysiłku. Danie, które wygląda jak serwowane w sylwestrowej kawiarni w centrum Europy, ale jest gotowe w ciągu kilku minut, jak mówi nam blogerka kulinarna Anastasia Simashko.
Mandarynki od dawna są gastronomicznym symbolem zimy. To właśnie ich jasny smak budzi nostalgię za wakacjami z dzieciństwa, a jednocześnie nadaje każdemu deserowi nowoczesny charakter. Krem mascarpone sprawia, że ciasto jest delikatne i przewiewne, a mleko skondensowane dodaje subtelnej egzotycznej nuty – idealne połączenie dla tych, którzy kochają desery w stylu „lekkie, ale wyrafinowane”.
Przepis
Składniki:
- herbatniki savoiardi 10 szt.
- mascarpone 250 g
- 2-3 łyżki kokosowego mleka skondensowanego
- mandarynki 4 szt.
- rozmaryn
Przygotowanie
- Trzy dojrzałe mandarynki zamienić w aromatyczną zalewę do biszkoptów. Jeśli chcesz uzyskać bogatszy smak, ubij miąższ blenderem i przecedź przez sito.
- Wymieszać mascarpone ze skondensowanym mlekiem kokosowym na gładką masę.
- Zanurz każde savoiardi na chwilę w soku z mandarynki i umieść pierwszą warstwę w formie.
- Następnie rozprowadzić na wierzchu masę mascarpone.
- Kolejna warstwa namoczonych biszkoptów, kolejna warstwa kremu. Struktura ciasta okazuje się stabilna, ale bardzo delikatna.
- Na wierzchu ułożyć plasterki mandarynki, opcjonalnie dodać gałązki rozmarynu dla smaku i stylu.
- Schłodzić przez dwie godziny w lodówce, a ciasto zamieni się w kremowe cytrusowe arcydzieło.
To ciasto mandarynkowe jest wyrafinowane, a jednocześnie proste, eleganckie, a jednocześnie niedrogie. A co najważniejsze, stwarza poczucie świętowania od pierwszej łyżki.
Uwagi:
