Zdjęcie: z otwartych źródeł
Spróbuj go zrobić, a na pewno będziesz miał swojego nowego kulinarnego faworyta
Roladka szpinakowa z serkiem śmietankowym i czerwonym kawiorem wygląda jak serwowana w kawiarni brunchowej, ale można ją zrobić w domu w zaledwie pół godziny. Na stronie blogerki kulinarnej Aleny Karpyuk pojawił się przepis, który od razu chce się zachować dla siebie. Jest to przypadek, gdy prosta technika gotowania zamienia się w serwowanie w restauracji, a kilka składników zamienia się w luksusowy smak. To nie tylko przystawka – to mały gastronomiczny klejnot. Delikatna zielona skórka, świeże kremowe nadzienie i słone, soczyste jajka tworzą równowagę, która z pewnością zadowoli nawet tych, którzy unikają skomplikowanych przepisów.
Przepis
Składniki:
Ciasto
- świeży szpinak 150 g
- jajka 3 szt.
- mąka 50 g
- sól 1/3 łyżeczki
- przyprawy
Farsz
- serek śmietankowy 300 g
- czerwony kawior (sztuczny, ale dobrej jakości)
Przygotowanie
- Przygotowanie bazy. Oddziel żółtka od białek.
- Ubij szpinak razem z żółtkami i solą na gładką, szmaragdową masę.
- Dodać suche składniki. Przesiać mąkę i połączyć z masą szpinakową.
- Białka ubić na sztywną pianę – dzięki temu ciasto będzie miękkie jak biszkopt. Stopniowo dodawać białka, delikatnie mieszając, aby nie straciły objętości.
- Umieścić ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i równomiernie rozprowadzić.
- Piec przez 10 minut w temperaturze 180°C, ciasto powinno pozostać elastyczne, nie przesuszone.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia.
- Posmarować serkiem śmietankowym i równomiernie rozprowadzić kawior na wierzchu.
- Delikatnie zwinąć, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30-60 minut.
- Pokroić ostrym nożem.
Aby bułka była jak najdelikatniejsza, nie przypiekaj zbyt mocno skórki i daj jej czas na „odpoczynek” w lodówce. A jeśli chcesz wzmocnić smak, dodaj drobno startą skórkę z cytryny do serka śmietankowego – dzięki temu danie będzie jeszcze świeższe.
Roladka szpinakowa jest dowodem na to, że stylowa prezentacja i doskonały smak mogą być proste. Spróbuj, a na pewno staniesz się swoim nowym kulinarnym ulubieńcem.
