Zdjęcie: z otwartych źródeł
Pachnące, delikatne, o ciepłym cynamonowym smaku – te naleśniki stały się hitem na TikTok
Jesień to czas, kiedy chce się trochę więcej ciepła, więcej przypraw i deserów pachnących domem. Właśnie dlatego sieć została podbita przez cynamonowe naleśniki spiralne, które łączą w sobie dwa kultowe desery jednocześnie: amerykańskie naleśniki i bułeczkę cinnabon. Strona sapor podzieliła się przepisem, który już nazywany jest wizytówką tego sezonu.
Przepis
Składniki
ciasto naleśnikowe
- mąka 230 g
- cukier 3 łyżki
- zaczyn 2 łyżeczki
- 290 ml mleka
- jajko 1 szt.
- masło 60 g
- śmietana 3 łyżki
- wanilia 1 łyżeczka
- sól ½ łyżeczki
nadzienie cynamonowe
- miękkie masło 6 łyżek. l
- brązowy cukier 3 łyżki
- skrobia 1 łyżeczka
- cynamon 2 łyżeczki
lukier śmietankowy
- cukier puder 120 g
- ser śmietankowy 2 łyżki
- mleko 30 ml
- wanilia ½ łyżeczki
- sól
Przygotowanie
- Przygotować spiralizer cynamonowy. W małej misce wymieszać zmiękczone masło, brązowy cukier, cynamon i skrobię.
- Przenieś mieszaninę do woreczka na ciasto lub woreczka z odciętym rogiem.
- Przygotować kremową polewę. Wymieszaj proszek do pieczenia, serek śmietankowy, mleko, wanilię i sól na gładką masę. Polewa powinna być gęsta, ale łatwo spływająca. Odstawić na bok.
- Przygotować ciasto. W pierwszej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W drugiej wymieszaj mleko, jajko, śmietanę, olej i wanilię.
- Połączyć obie mieszanki, lekko wymieszać, ciasto może mieć grudki.
- Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i lekko natłuścić olejem.
- Wlać około ¼ szklanki ciasta na naleśnik.
- Gdy na wierzchu pojawią się bąbelki, rozprowadź spiralę cynamonowego nadzienia.
- Przykryć pokrywką i gotować przez 5-6 minut, aby skarmelizować spiralę.
- Powtarzać, aż ciasto będzie gotowe.
- Ułożyć ciepłe naleśniki, obficie skropić polewą i podawać.
Wskazówki
- Przykrywka jest niezbędna, pozwala roztopić się nadzieniu, skarmelizować, ale nie przypalić.
- Nie odwracać naleśników, spirala powinna być usmażona na wierzchu.
- Możesz zastąpić serek śmietankowy jogurtem greckim, jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję.
Te naleśniki są idealne na jesienne weekendy, kiedy masz ochotę na kratę, herbatę i coś ciepłego i pachnącego cynamonem.
