Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Zdrowe zapasy strategiczne: sześć najzdrowszych konserw w diecie
Żywność w puszkach jest niezwykle wygodna i niedroga, a przy tym może być równie zdrowa jak jej świeże odpowiedniki. Właśnie dlatego dietetycy zalecają posiadanie strategicznego zapasu niektórych kluczowych konserw w spiżarni.
Przydatne konserwy, które warto mieć w domu
1. Fasola w puszce
Ponieważ fasola jest już w puszce, jest gotowa do spożycia bez dodatkowego gotowania lub moczenia. Dlatego można ją szybko i łatwo dodać do dowolnego dania lub sałatki, co czyni ją łatwym sposobem na wzbogacenie codziennej diety o bardzo zdrowy produkt. Według dietetyków spożywanie fasoli może sprzyjać zdrowiu serca, trawieniu i kontroli wagi.
Fasola w puszce jest bogatym źródłem białka, żelaza, błonnika, magnezu, potasu, cynku i kwasu foliowego.
Ponieważ może zawierać dużo sodu, eksperci zalecają odsączenie i przepłukanie jej przed użyciem, aby zmniejszyć zawartość sodu do czterdziestu procent lub od razu wybrać odmianę o niskiej zawartości sodu.
2. Pomidory w puszkach
Pomidory zawierają silny przeciwutleniacz zwany likopenem. Może on wspomagać zdrowie serca, zmniejszać stany zapalne, łagodzić zaparcia i obniżać ryzyko cukrzycy typu 2.
Oprócz likopenu, pomidory w puszce zawierają inne niezbędne składniki odżywcze, w tym witaminę C, potas i magnez.
Pomidory w puszce, pokrojone w kostkę, w całości lub posiekane, są świetną opcją do dań takich jak zupy, gulasze lub sosy.
3. Dynia w puszce
Dynia w puszce jest niskokaloryczna i bogata w witaminę A oraz inne kluczowe składniki odżywcze. Jedna filiżanka dyni w puszce zawiera 7 g błonnika i ponad 200 procent dziennej wartości witaminy A.
Witamina A (beta-karoten) znajdująca się w dyni aktywnie wspiera zdrowie oczu i ma zdolność do zmniejszania stanu zapalnego w organizmie. Oprócz tego, dynia w puszce jest znaczącym źródłem magnezu, żelaza, potasu oraz witamin C i E.
Warto wybierać odmiany tych przetworów bez dodatku cukru i sodu i stosować je w słodkich potrawach, wypiekach, smoothie lub w pikantnych daniach.
4. Tuńczyk w puszce
Ryby w puszkach, zwłaszcza tuńczyk, są bogate w chude białko i kwasy omega-3, które mają właściwości przeciwzapalne, kluczowe dla zdrowia serca. Tuńczyk w puszce jest bogaty w inne niezbędne składniki odżywcze, takie jak wapń, witamina D, selen i żelazo.
Tuńczyk w puszce w wodzie zawiera mniej kalorii i tłuszczu niż tuńczyk w oleju. Możesz wybrać tuńczyka o niskiej zawartości sodu lub bez dodatku soli.
5. Fasolka szparagowa w puszce
To popularne warzywo z puszki ma niską zawartość węglowodanów i kalorii, ale jest bogate w składniki odżywcze. Jedna filiżanka gotowanej zielonej fasolki z puszki zawiera prawie 4 g błonnika i ponad 2 g białka, a także witaminy C, B i A. Wypróbuj zieloną fasolkę z puszki jako prosty dodatek lub jako główny składnik zapiekanek, frytek lub zup.
6. Ananas w puszce
Gdy świeży ananas jest niedostępny, odpowiednią alternatywą może być ananas z puszki. Szklanka ananasa z puszki dostarcza prawie 20% dziennej dawki witaminy C, która wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego, wchłanianie żelaza, gojenie się ran i metabolizm
Wybieraj ananasa w puszce (i inne owoce) w wodzie lub własnym soku, a nie w syropie z dodatkiem cukru lub sztucznych słodzików.
Ponieważ ananas ma wyższy indeks glikemiczny, co może szybko podnieść poziom cukru we krwi, należy łączyć go z pokarmami bogatymi w białko, takimi jak jogurt lub mleko, aby pomóc kontrolować wszelkie skoki poziomu cukru we krwi.
Jak włączyć zdrowe konserwy do swojej diety?
Chociaż żywność w puszkach ma czasami złą reputację, może być bogata w składniki odżywcze, ale ważne jest, aby kontrolować poziom sodu i cukru.
Oto kilka wskazówek, które eksperci zalecają, aby wybrać i włączyć do swojej diety najzdrowsze odmiany żywności w puszkach:
- Szukaj żywności z niską zawartością lub bez dodatku cukru wymienionego na etykiecie.
- Unikaj owoców z puszki w syropie i wybieraj opcje konserwowane w wodzie, 100-procentowej wodzie lub własnym soku.
- Sprawdź etykietę pod kątem najmniejszej ilości składników, takich jak woda, i minimalnej ilości sodu.
- Odcedź i opłucz warzywa w puszkach przed gotowaniem, aby kontrolować poziom sodu.
- Unikaj słoików z wgniecionymi lub uszkodzonymi pokrywkami, ponieważ może to zwiększyć ryzyko zakażenia bakteriami wywołującymi zatrucie jadem kiełbasianym, które jest formą zatrucia pokarmowego.
