Zdjęcie: z otwartych źródeł
Jeśli musisz wybierać między awokado a roślinami strączkowymi, dietetyk radzi wybrać rośliny strączkowe zamiast awokado
Awokado od wielu lat jest symbolem „zdrowej żywności”. Jest dodawane do sałatek, koktajli i tostów jako jeden z najzdrowszych dostępnych produktów spożywczych. Ale czy rzeczywiście jest to tak niezaprzeczalne? W wywiadzie dla RBC-Ukraina, dietetyk Ekaterina Krupkina wyjaśniła, dlaczego tak naprawdę powinieneś preferować zupełnie inny produkt – zwykłe rośliny strączkowe.
Dlaczego należy faworyzować rośliny strączkowe?
Według eksperta rośliny strączkowe to prawdziwy superfood, który często jest niedoceniany. Zawierają dużą ilość białka roślinnego, błonnika, magnezu i witamin z grupy B. To właśnie te składniki zapewniają długotrwałe uczucie sytości, poprawiają pracę jelit, wspierają układ nerwowy i pomagają kontrolować poziom cukru we krwi.
„Rośliny strączkowe to superżywność. Są pełne białka roślinnego, błonnika, magnezu i witamin z grupy B. Rośliny strączkowe są z jakiegoś powodu spisywane na straty, ale ja uważam, że są one prawdziwym superfood” – podkreśla Krupkina.
Awokado, choć zawiera zdrowe tłuszcze, nutriciolog nie uważa go za produkt nr 1 w codziennej diecie. Jej zdaniem rośliny strączkowe zapewniają znacznie więcej korzyści i są bardziej dostępne dla Ukraińców.
Jak prawidłowo gotować rośliny strączkowe
Jednocześnie ważne jest, aby gotować je prawidłowo. Krupkina zauważa: aby uniknąć wzdęć i dyskomfortu, rośliny strączkowe powinny być moczone przez noc, gotowane do pełnego ugotowania i spożywane powoli. W ten sposób są najlepiej trawione i nie powodują problemów trawiennych.
„Namocz rośliny strączkowe, gotuj je aż do ugotowania i uważaj na wzdęcia. Jedz je powoli” – radzi ekspert.
Spośród wszystkich rodzajów roślin strączkowych szczególnie wyróżnia soczewicę. Zawiera ona żelazo niehemowe, które jest dobre dla osób niespożywających mięsa lub podatnych na anemię.
Tak więc, jeśli masz wybór między awokado a roślinami strączkowymi, nutriciolog radzi preferować rośliny strączkowe.
